Затруднения возникают, когда желчный пузырь воспаляется, начинается холецистит. Помимо лечебных препаратов, диета при холецистите играет важнейшую роль.
Поэтому в первую очередь нужно наладить питание при холецистите, уметь правильно составить список продуктов, из которых будут приготовлены диетические блюда. Диета при холецистите желчного пузыря — неотъемлемая часть терапии.
Принципы питания
Диету 5 разработал знаменитый гастроэнтеролог М. И. Певзнер. Основная ее суть — в уменьшении нагрузки на систему пищеварения. Рацион помогает восстановить липидный обмен и наладить работу желчевыводящей системы.
- Ограничение продуктов, содержащих животный жир (жирное мясо, масло, кондитерские изделия, фастфуд в целом).
Однако небольшое количество животных жиров в меню при холецистите все же включают, главное, чтобы они содержались в натуральных продуктах, например, в свежем мясе или рыбе.
- Исключение углеводов, способных слишком быстро усваиваться организмом.
Питание предполагает отказ от мучных продуктов, сладостей, консервированных соков и газировки, некоторых видов сладких фруктов (финики, сухофрукты, виноград и т. п. ). Бананы при холецистите разрешены, однако, не более трех раз в неделю. Мед также изредка разрешается кушать.
- Запрет на острые, соленые и жареные продукты.
Еда при холецистите должна быть малосоленой, запеченной или вареной. Из специй разрешены лишь некоторые травы (например, петрушка). Корицу можно использовать в качестве добавки, она способствует укреплению иммунной системы.
- Алкоголь при холецистите в острой фазе не разрешен, т. к. проводится противомикробная терапия.
При хроническом холецистите вне периода обострения алкоголь приемлем в умеренных количествах. Гастроэнтерологи советуют выпивать немного (100 мл красного сладкого вина в день) за ужином. Это улучшает моторику желчевыводящей системы. Пиво не рекомендуется.
- Диета 5 при холецистите соблюдается строго, питание должно быть дробным, кушают несколько раз в день (5–6).
Диета при холецистите — диета 5 предписывает потребление вкусных блюд, которые нужно готовить из разрешенных продуктов по простым рецептам. Голодать не нужно, доктора не советуют и резко терять вес, для тучных людей снижение веса приветствуется, но лишь небольшими темпами (500 г в день).
- Пищу принимают теплой, нельзя при холецистите кушать очень горячие, а также очень холодные блюда.

Разрешенные продукты
Диета, холецистит — понятия взаимосвязанные. Что можно есть при холецистите — вопрос важный. Ответив на него, можно составить список продуктов. Некоторые расстраиваются, полагая, что питание при холецистите невкусное, а меню скудное, однако, это совсем не так. Что можно кушать при холецистите?
- Мясо относится к продуктам, разрешенным при холецистите. Его варят или запекают. Однако запрещены жирные его виды — жирная баранина, свинина, говядина, курятина.
- Абсолютно все морепродукты и рыба, в которых отсутствует жир — треска, пикша, речная рыба.
- Супы при холецистите показаны, но не на мясных либо рыбных бульонах. Для диетического рецепта отлично подойдет овощной суп. Также приветствуются супы из различных круп с овощами.
- Фрукты разрешены, тем не менее их вкус должен быть некислым и не приторно сладким. Яблоки и несладкие груши разрешены, обычно их запекают.
- Диета при холецистите предполагает и сладкое меню. Это иногда зефир и мармелад, сладкие сухарики и сушки.
Запрещенные продукты
Какие продукты нельзя употреблять в пищу, соблюдая диету?
- Сдоба и все кондитерские изделия, наполненные жирными кремами и ненатуральными маслами, полностью запрещены. Также нельзя пить жирное молоко, кушать жирные молочные продукты — сметану, сливки, творожную массу и т. п., творог при холецистите покупают только нежирный.
- Жирные рыбу и мясо нужно оставить до полного выздоровления, также нельзя употреблять икру, субпродукты, консервированные продукты.
- Колбасу, копчености и сосиски употреблять в пищу нельзя, однако, если очень захотелось чего-нибудь из этого списка во время диеты при холецистите, то разрешается скушать диетические сосиски и докторскую нежирную колбасу. При этом не забыть поинтересоваться сроком их хранения.
- Некоторые овощи при соблюдении диеты при холецистите также под запретом. Например, капуста в сыром виде при холецистите противопоказана, ее можно кушать только в отварном и протертом видах. Чеснок также под запретом, как и редиска, редька и репа. Овощные блюда при холецистите перед приготовлением нужно сверять с таблицей, в которой указаны запрещенные овощи.
Напитки
- Какой алкоголь можно пить при холецистите? Холецистит и алкоголь — совместимые понятия (вне периода антибактериальной терапии) при правильном выборе напитков и соблюдении меры.
- Кофе также под запретом, но если хочется все же бодрящего напитка, то кофе нужно как следует разбавить молоком. Также рекомендуется вместо кофе пить цикорий, хотя последний и не позволяет «проснуться».
- Молочные продукты разрешены. Часто встречается вопрос — можно ли при холецистите пить кефир? Молоко и кефир благотворно действуют на организм больного, однако, они должны быть только свежими и с минимальным процентом жирности.
- Томатный сок, как и сами томаты, лучше при диете не использовать (общая рекомендация стола № 5).
- Зеленый чай и шиповник принесут исключительно пользу.
Меню на неделю
- овсяная каша, тост с нежирным сыром;
- банан, кефир;
- суп-пюре из цветной капусты, индейка, запеченная в фольге с отварным картофелем;
- йогурт абрикосовый;
- треска отварная с салатом из свежих огурцов.
Вторник
Совет: как легко избавиться от икоты?
Если Вы уже перепробовали все возможные способы, тогда:
Делайте глубокие вдохи с задержкой дыхания на 10-15 секунд.
Попробуйте вызвать рвотный рефлекс. Для этого нужно надавить на корень языка.
Если ничего из этого не помогает, то попробуйте лежать в позе эмбриона.- белковый омлет из свежих яиц, йогурт натуральный;
- груша с мягким творогом;
- суп-лапша молочный, котлеты на пару из телятины с овощным рагу;
- сухарик, кефир;
- сосиски молочные с макаронами.
Среда
- каша манная, бутерброд с молочной колбасой на подсушенном хлебе;
- яблоко, запеченное с медом и корицей;
- пельмени с оливковым маслом (тесто для пельменей должно быть несдобным, используют только муку и воду);
- ряженка, галета;
- творожная запеканка.
- белковый омлет, тост с джемом;
- чернослив, нежирный йогурт;
- салат из огурцов и спаржи, заправленный растительным маслом, запеченная индюшачья грудка с овощным рагу;
- банан, ряженка;
- котлеты из пикши паровые с салатом из брокколи.
Пятница
- творожная запеканка;
- тост с твердым сыром на подсушенном хлебе;
- суп из трески с картофелем, биточки паровые из индейки с отварной цветной капустой;
- яблоко;
- рис с соевым соусом (допускается в виде приправы при холецистите), отварная постная говядина.
Суббота
- сосиски диетические, рис отварной;
- кисель, галета;
- салат из морепродуктов, отварная курица с тушеным картофелем;
- курага, натуральный йогурт;
- сырники с нежирной сметаной.
- молочный суп;
- галета, морковный сок;
- суп-пюре из брокколи, котлеты из трески паровые;
- груша;
- котлеты паровые из говядины с тушеными цукини.
Диета при холецистите достаточно строгая, меню на неделю составляется, исходя из врачебных рекомендаций. Известная всем диета 5 хорошо подойдет при этом заболевании. В течение дня разрешаются напитки: цикорий, травяной чай, отвары трав, в том числе, шиповника, а также кисель, кефир, ряженка.
Пост и питание
Пост — это не только время молитвы и размышлений, но еще и разгрузка организма от жирной животной пищи. Питание при холецистите во время поста должно быть сбалансированным, а рецепты диеты при холецистите разнообразными. В пост разрешаются фрукты, орехи, овощи, крупы, иногда морепродукты и рыба. Эти продукты вполне подойдут для лечения этого заболевания, но не все. Вопрос в том, как их приготовить и какие продукты выбрать.
Орехи можно есть в небольшом количестве, но очищать их самостоятельно, так как при промышленной очистке они становятся прогорклыми. Можно позволить себе и немного семечек при холецистите. Морепродукты приветствуются при составлении рецептов блюд, рыбу выбирают нежирную.
Обычно пост считается диетой у женщин. Это не совсем верно. В данном случае, нужно знать, что питание в это время не должно быть слишком скудным, стол и рецепты блюд разнообразят по возможности. В то же время не следует и переедать, питаться 5–6 раз в день.
Заключение
- Холецистит возникает, когда желчный пузырь воспаляется и не может больше выполнять свои основные функции. Доктор назначает диету и объясняет, что можно есть при холецистите, какая диета лучше при этом заболевании.
- Питаться нужно разнообразно, не голодать, соблюдать правильный баланс белков, жиров, углеводов, а также витаминов. При составлении меню на неделю необходимо думать, подойдут ли те или иные продукты для данной диеты.
- Готовить блюда лучше по простым рецептам, так как, усложняя их, чаще добавляют жиры и специи, которые противопоказаны при этой болезни.
- Соблюдение диеты и лекарственная терапия, назначенная доктором, быстро даст хорошие результаты и человек выздоровеет.
- Главное — в дальнейшем вести правильный образ жизни, наладить режим питания при холецистите, список продуктов нужно тщательно продумывать, соблюдать диету, и тогда рецидивов не будет.
в этом случае диета играет большую и важную роль. Когда я училась в школе то часто имела проблемы подобного характера и врач часто выписывал мне диету, я приносила эту справку в школу и мне меняли питание, убирали и жареное и жирное. Так же важно лечение, по тому как если ничего не предпринимать то эта проблема будет изводить вас долгое время и никуда не денется сама собой. Она причиняет много дискомфорта это и боли и запах изо рта. Не затягиваете с лечением и обязательно придерживайтесь строгой диеты.