Советы по диете при перегибе желчного пузыря

Холецистис (орган, накапливающий желчь) помогает осуществлять функцию пищеварения. В нормальном состоянии он имеет форму овального мешочка, но при врожденных дефектах или перенесенных заболеваниях на нем может образоваться перегиб или загиб.

Приобретенный загиб, в отличие от врожденного, приходится лечить долго и серьезно, причем курс лечения обязательно поддерживает специальная диета при перегибе желчного пузыря. При патологии отмечается горький вкус во рту, болевой синдром ниже правого ребра, тошнота после приемов пищи.

[toc]

Принципы диеты при перегибе желчного пузыря

Диета при перегибе желчного пузыря помогает смягчить патологическое сдавливание холецистиса в случае строгого следования ей. Своевременное опорожнение органа предотвратит застойные явления и образования конкрементов (камней).

Некоторые продукты питания провоцируют появление плотных образований — жирное, соленое, острое, сладкое придется исключить из своего ежедневного рациона.

[wpmfc_cab_ss]Основной принцип при появлении этой проблемы — как можно чаще принимать пищу, так как желчь изливается после сокращения холецистиса, вызванного поступлением еды в желудок. Самый оптимальный режим — пять-шесть раз в день есть маленькими порциями.[/wpmfc_cab_ss]

Что можно кушать?

Диета при загибе желчного пузыря сможет нормализировать пищеварение и снизить выработку желчи — химический состав, механическое и температурное воздействие продуктов обязаны предупреждать дальнейшие осложнения.

Организму необходимо получать:

• насыщенную белками пищу (постные мясо и рыба, кисломолочные и творожные продукты);
• достаточное количество высокоуглеводных продуктов (овощных, фруктовых, зерновых);
• жиры (животные и растительные).

От чего нужно отказаться?

На период обострения болезни при загибе рацион необходимо пересмотреть и перестать употреблять следующую еду:

• копченое, острое, жирное;
• тугоплавкие жиры (жирная баранина, свинина), а также мясные полуфабрикаты с долей жира более 20%;
• жирную молочную пищу;
• грубую клетчатку;
• сладкие кремовые и шоколадные изделия, сдобу;
• очень горячие или холодные блюда.

[wpmfc_cab_sw]Как правильно питаться при застое желчи читайте здесь.[/wpmfc_cab_sw]

Особенности питания при перегибе желчного пузыря у детей

Исследования подтверждают, что диета при загибе желчного пузыря, назначенная в детском возрасте, если не устраняет, то сдерживает дальнейшее прогрессирование болезни.

При диагностировании у ребенка перегиба органа родителям придется придерживаться следующих принципов организации рациона:

• назначенному режиму необходимо будет следовать на протяжении длительного срока, так как слишком раннее отклонение от него спровоцирует рецидив;
• для больного потребуется увеличить количество приемов еды — за один раз он должен принимать не более двухсот грамм;
• так как желчь изливается плохо, в протоках и полости холецистиса могут отложиться камни; для профилактических мер обязательно нужно ввести в меню овощи и растительные жиры;
• ввести в рацион продукты с пробиотическими культурами, лактобактериями и бифидобактериями — детский кишечник сильнее реагирует на неправильный отток желчи;
• для поддержки водного баланса в организме при загибе ребенку нужно не забывать больше пить — до полутора литров жидкости в день (чай, суп, компоты не учитываются);
• ввести в рацион продукты с растительной клетчаткой — меню с сырыми овощами и фруктами, кашами из разного зерна;
• питаться желательно по часам, следить, чтобы промежутки между приемами пищи не превышали четырех часов;
• детское питание должно соответствовать калорийности от 1200 до 1500 кКал;
• ребенок должен помнить, что перекусы на ходу, питание всухомятку, употребление фастфуда с красителями и глюконатами ему не разрешаются;
• жареная, печеная еда отныне запрещена, она должна быть вареная или приготовленная на пару.

Примерное меню

Для победы над болезнью подспорьем станет правильное питание — стол № 5 по Певзнеру сделает процесс исцеления более эффективным. Диета при загибе желчного пузыря у ребенка поможет значительно сгладить проблемную патологию, при этом меню можно составить такое, что даже сластены и капризные дети смогут выбрать любимое блюдо.

Вариантов блюд много, можно не повторяться при готовке очень долго. На завтрак:

• манная каша на нежирном молоке, вместо сахара посыпанная сухофруктами, изюмом;
• овсянка на воде с сухофруктами;
• гречневая, рисовая или пшенная каша;
• омлет с помидорами;
• одно яйцо и тост с кусочком нежирного сыра.

На обед:

• супы — овощной, вермишелевый, постный борщ,
• второе мясное блюдо — отварная курятина, куриная котлета, отбивная из телятины, куриные тефтели.

Полдник:

• яблоко;
• компот с сухариками;
• фруктовый или овощной салат;
• фруктовое или овощное пюре.

На ужин:

• запеканки из овощей;
• овощное рагу;
• рисовый пудинг;
• тушеные овощи;
• отварная рыба.

[wpmfc_cab_si]Чтобы не испытывать голод перед сном, можно выпить стакан простокваши, кефира, домашнего йогурта, ацидофильного молока.[/wpmfc_cab_si]

Эти разнообразные блюда подходят как для взрослых, так и для детей.

Рецепт полезного блюда

Вкусное и полезное блюдо, с разрешенными ингредиентами, может приготовить каждый — например, фаршированные кабачки.

Ингредиенты:

• 300 г курятины.
• 1 кабачок.
• 1 луковица.
• 1 шт. средняя морковь.
• 4 ст. л. готовой гречневой каши.
• 1 ст. л. любого растительного масла.

Посолить и добавить свежий или сушеный укроп — по вкусу.

Приготовление:

1.  Кабачок разрезать вдоль, удалить мякоть, нарезать ее мелко.
2.  Курятину измельчить в блендере вместе с луком и морковью.
3.  Кашу, мясо, лук и морковь смешать, посолить.
4. Заполнить начинкой половинки кабачка, сложить их вместе или запекать в духовке по отдельности в течение часа.

Заключение

1. Кроме медикаментозных и физиотерапевтических методов при установлении неприятного диагноза поможет диета при загибе желчного пузыря.
2. Частое питание небольшими порциями, ограничение жирной пищи, избегания жареного и острого — основные требования, предъявляемые к питанию.
3. Каждый человек в силах помочь себе сам, следуя назначениям врача и соблюдая назначенный режим питания.