Диета при желчном пузыре, который воспалился, помогает скорому выздоровлению пациента. Диетический стол № 5 — основа правильного приема пищи при проблемах с билиарной (желчевыводящей) системой на протяжении всей жизни. После стихания болезненных симптомов все равно нужно придерживаться диетических норм. Частые погрешности в питании могут довести до операции.
[toc]
Принципы питания
- питаться часто и небольшими порциями (до пяти приемов пищи в день);
- пища должна содержать низкое количество калорий;
- количество порции не более 300 грамм;
- употреблять только свежеприготовленную пищу;
- готовить пищу лучше всего в пароварке, можно и запекать;
- обязателен утренний приём еды, содержащей желчегонные продукты;
- достаточное употребление свежей артезианской воды (2 литра в течение дня);
- употреблять вчерашний хлеб вместо свежего.
Диета при заболеваниях желчевыводящей системы должна включать:
- спелые фрукты и ягоды, не содержащие кислоты;
- каши из рисовой, гречневой крупы, хлопья из овсянки;
- морскую и речную обезжиренную рыбу;
- обезжиренные молоко и кисломолочные продукты;
- нежирное мясо птицы (курица, индюшка).
Если беспокоит желчный пузырь, диета не должна содержать такие продукты:
- продукты, зажаренные на гриле или во фритюре;
- майонез;
- сало и маргарин;
- жирную баранину, свинину, говядину;
- копчёности;
- наваристые мясные бульоны;
- острые овощи (редиска, лук);
- фрукты и ягоды с содержанием кислоты (крыжовник, цитрусовые);
- газированные напитки;
- черный кофе;
- алкоголь;
- сдобу;
- шоколадные конфеты;
- блюда, щедро сдобренные специями;
- жирные молочные продукты.
Меню
[wpmfc_cab_ss]Несмотря на то, что диета для желчного пузыря, который воспален, требует ограничения или исключения многих продуктов, можно приготовить достаточное количество вкусных блюд.[/wpmfc_cab_ss]
Меню можно представить такой подборкой рациона:
- первый завтрак: винегрет, овсяные хлопья с изюмом, несоленый сыр и зеленый чай;
- второй завтрак: сладкое яблоко, банан, йогурт с нулевым содержанием жира.
- обед: уха из щуки, салат из моркови, вермишель со сливочным маслом и котлетой из морской рыбы на водяной бане, компот из чернослива, сухари из хлеба с отрубями;
- полдник: творожная запеканка с черничным киселем;
- ужин: каша из гречки с куриными котлетами из пароварки, огуречный салат, яблочный сок, разведенный водой с пшеничными хлебцами;
- на ночь обезжиренный кефир.
Другой вариант меню, которое может содержать диета для печени и желчного пузыря:
- первый завтрак: запеканка из тыквы, салат из савойской капусты, настоянный в термосе шиповник;
- второй завтрак: нежирный творог с финиками, зеленый чай;
- обед: суп из брюссельской капусты с картофелем, грудка индюка на пару, компот из сладких абрикосов;
- полдник: запеканка из манной каши, ряженка;
- ужин: отварная треска с тушеным картофелем, салат из сладкого перца с подсолнечным маслом, чай с мятой;
- на ночь обезжиренный йогурт.
Диета при болях в желчном пузыре, ее особенности
Приступы болей под правыми ребрами могут свидетельствовать о наличии камней, о спастическом сокращении стенок органа или его протоков. В этот период следует не допускать избыточного употребления даже разрешенной пищи. Если раздражен желчный пузырь, диета должна соблюдаться особенно строго. Диета требует отказа от:
- винограда и сока из него;
- капусты;
- грибных супов и окрошки;
- черного хлеба;
- оладьев;
- мясных продуктов.
[wpmfc_cab_si]Диета при обострении желчного пузыря обязательно должны включать первые блюда, необходимо выпивать за день не меньше 2 литров жидкости (сюда не входят супы, компоты, чай).[/wpmfc_cab_si]
Для уменьшения болей желательно принимать в пищу пшеничные отруби. Их перед употреблением нужно залить кипятком на 25 минут, оставить для запаривания. После воду слить, кушать по 2 чайные ложки 3 раза в день вместе с едой.
Диета при больном желчедепонирующем органе может содержать:
- молочные супы с макаронами;
- укроп, петрушка, лавровый лист;
- пастила, зефир на яблочной основе;
- небольшое количество орехов, которые нужно очистить перед едой.
Особенности диеты при обострении заболеваний желчного пузыря
- минеральную воду не содержащую газа (Миргородскую, Ессентуки №7, №17);
- разведенные водой фруктовые соки;
- кефир без содержания жира;
- слабозаваренный зеленый чай.
На второй день можно употреблять:
- пюреобразные овощные супы;
- жидкую овсяную кашу, измельченную в блендере.
Заключение
- Соблюдаемая диета при заболеваниях желчного пузыря — основа успеха в лечении.
- Если хотя бы раз в течении жизни человек испытывал приступы холецистита, диета необходима на протяжении всей жизни.
- Нарушение даже отдельных пунктов правильного питания приведет к обострению заболевания, способно стимулировать камнеобразование в желчедепонирующей и желчевыводящей системе.
- Питание при желчно-печеночных болезнях должно быть согласовано с диетическими рекомендациями Певзнера.